Zu den typischen Produkten des Ossolatals zählt vor allem der Honig, von dem zahlreiche Sorten hergestellt werden, darunter der seltene und überaus köstliche Rhododendronhonig sowie Honigtau und Propolis – echte Balsame, die bei Atemwegserkrankungen und anderen Krankheiten helfen.
Ein ausgezeichneter Honig, der zu den gut gereiften Käsesorten der Ossolatäler passt, ist der Kastanienhonig mit seiner charakteristischen dunklen Farbe, reich an Blütenstaub und Mineralsalzen. Er hat einen bitteren Geschmack, ist sehr nahrhaft und wirkt auch hustenstillend.
Auch Akazien- oder Robinienhonig kann mit Käse mittlerer Reife kombiniert oder als Jause gegessen werden.
Sehr verbreitet sind auch der Limettenhonig (dessen helle Bernsteinfarbe sich innerhalb weniger Monate nach der Kristallisation in Haselnuss verwandelt) und der klassische Millefiori, der von Bienen produziert wird, die in Gebieten mit zahlreichen Pflanzenarten Nektar sammeln.
Auch die Honigproduktion im Ossolatal erzählt eine sehr alte, seit dem 14. Jahrhundert dokumentierte Geschichte. Heute ist der Honig eines der beliebtesten typischen Produkte des Ossolatal und wird vom Konsortium für den Schutz und die Garantie des Honigs von Verbano Cusio Ossola und APAVO, dem Verband für Honigproduzenten der Ossolatäler, geschützt und aufgewertet.
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